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图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷“植物肉”又叫“植物基肉”,以大豆蛋白为主要原料,通过挤压工艺重塑纤维结构,塑料挤出机设备模仿肉的、香、味及物理状态而制成的产品。为了追求类似真肉柔嫩多汁的口感,部分产品会添加植物油(如棕榈油、葵花籽油)嫩滑度,同时使用淀粉等填充剂增强保水,再加上用来调味的调料,这些都让“植物肉”在更好吃的同时,热量也升了上去。根据美国农业部的统计,100g 植物肉能产生大约 221 大卡的热量,其实跟 100g 牛肉的热量(250大卡)差不了太多。很多减肥人士避之不及的主食米饭,100g 热量才只有 129 大卡。几口植物肉,基本就顶上一碗米饭的热量了。
所以,别指望靠植物肉能减肥。
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